Élevez votre prochain brunch avec le pain perdu farci

Fadle Arouna

Durant le confinement j’ai fait beaucoup de pain. Beaucoup trop. J’ai des souvenirs très clairs de mon congélo complètement rempli, carrément sur le point d’exploser. Après avoir essayé toute forme de sandwich possible, j’ai dû trouver autre chose à faire avec mon pain quotidien. Et ainsi c’est là que j’ai redécouvert le pain perdu, une solution carrément parfaite à mon problème. Ma version préférée s'appelle le pain perdu farci. Cette forme de pain perdu est composée de fruits, de sucre glace et de fromage frais. C’est une recette facile, économique et parfaite pour votre prochain brunch.

Le pain perdu est quelque chose qui doit être simple, facile, et rapide à préparer. Comme on dit en anglais, “less is more”. Avec un peu d’amour, c’est possible de transformer des ingrédients plutôt simples en quelque chose de vraiment délicieux. Dans le reste de cet article, je vous montrerai ma manière préférée de préparer cette recette, et j'espère que vous aussi verrez le potentiel immense qu’un simple vieux bout de pain peut avoir.

Credit: Fadle Arouna

Ingrédients nécessaires:

2 tranches de pain, 3-4 cm d'épaisseur, idéalement un peu rassis

50g de Philadelphia (VG: votre fromage frais vegan préféré)

1 oeuf (VG: 1cc de graine de lin et 3cc d’eau)

150ml crème entière (VG: lait de noix)

50g de beurre (VG: margarine)

Une pincée de sel

Ingrédients recommandés:

1 cc d’extrait de vanille

Une pincée de cannelle

Sucre glace pour saupoudrer

Fruits de votre choix

Ustensiles:

Poêle à frire

Un couteau de cuisine

Un grand bol 

Une plaque de cuisson profonde et large

Recette:

1) Si vous avez le temps, laissez votre pain sur le comptoir la veille au soir, et vos tranches deviendront encore plus absorbantes. Cette recette fonctionne bien avec du pain rassis, mais cela n'est pas nécessaire car cette recette marchera avec n’importe quel genre de pain.

2) A l'aide d'un couteau, coupez une petite poche dans chaque tranche et remplissez à moitié avec du fromage Philadelphia.

3) Dans le bol, battez l'œuf, le sucre, la crème, le sel, la cannelle et l’extrait de vanille.

4) Versez le mélange de crème sur la plaque de cuisson et posez chaque tranche de pain dessus.

5) Après au moins deux minutes, renversez chaque tranche de pain afin que l'autre côté absorbe la crème.

6) Mettez la poêle à chauffer avec au moins 2cc de beurre. Puis ajoutez chaque tranche de pain à la poêle et faites frire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

7) Pendant que le pain finit de cuire, préparez vos garnitures. C’est vraiment à vous de décider ce qu’ils seront, mais je recommanderais des framboises, des fraises ou des myrtilles avec du sucre glace. Pour une alternative un peu moins sucrée, vous pouvez aussi garnir avec de la banane et encore plus de cannelle. Expérimentez avec vos combinaisons préférées et je vous assure que vous ne serez pas déçu. 

8) Une fois que l’autre côté est doré, retirez le pain de la poêle, garnissez et servez.

Pour découvrir encore plus de recettes délicieuses, suivez @fadle_cooks sur Instagram - vous ne serez pas déçus !